元旦假期玉林城区餐饮消费火爆

刚刚过去的元旦假期，我市城区餐饮市场迎来消费高峰。许多餐饮门店座无虚席，热门商圈及特色美食街区再现排队等位场景，升腾的“烟火气”不仅点燃了食客的味蕾，更焕发假期消费活力。

“包间早在一周前就订满了，大厅翻台率也比平时周末高了不少。”玉林高新区玉东大道一家老牌餐厅的严经理介绍，元旦当天的早茶茶市甚至出现了排队的火爆场面。玉林城区金港路一家酒吧的周经理表示，元旦前一天订单量同比大幅增长。

记者走访了解到，“新年大餐”“跨年套餐”已成为许多市民的“仪式感”选择。旺盛的需求，忙碌的后厨，满座的厅堂，共同构成了玉城元旦餐饮消费强劲复苏的生动图景。

“如今，单纯地‘吃一顿饭’已无法完全满足消费者，尤其是年轻群体的需求。”有着十几年开店经验的餐饮人郭女士告诉记者，“餐饮+”模式备受青睐，如与小型音乐会等“餐秀联动”的餐厅一座难求；能够观看跨年灯光秀、夜景的景观餐厅更是早早售罄。“当下，体验式消费持续升温。”郭女士表示，消费者为环境、文化、情感互动等附加体验付费的意愿明显增强，消费分层也更加清晰。高端餐饮凭借独特的菜品、精致的服务和节庆氛围营造，吸引注重品质与仪式感的消费者，套餐预订火爆，人均消费保持高位。与此同时，高性价比的国民餐饮、地方特色小吃、人气连锁品牌也迎来爆发式增长，满足了大众化、便捷化的聚餐需求。“这种‘顶流’与‘普惠’并存的局面，反映了消费市场的多样性与韧性。”

记者走访发现，尽管消费热情高涨，但“不浪费”“吃得好也吃得巧”已然成为许多顾客的共识。因此不少餐厅为迎合消费者推出的中小分量菜品、灵活搭配的套餐也很受欢迎。还有的消费者会提前通过社交媒体平台查看推荐、比较口碑，精明消费的特征明显。这也倒逼餐饮企业在菜品创新、成本控制和精准营销上更加下功夫。

新兴热点业态也表现抢眼。围炉煮茶、中式小酒馆、地方风味菜馆等新餐饮形态，在元旦期间吸引了大量尝鲜客群。尤其是融合了传统文化元素与现代休闲方式的业态，如提供新年祈福点心、传统手作体验的茶馆、餐厅，人气颇高。